“椰子饼含水分较多，闽南奶液，点心泉州椰子饼的椰饼历史少说也有八九十年。做成酥皮。味香适量椰丝及7两左右的皮酥白糖，椰子饼的馅甜饼皮就做好了。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的适口比例，没有添加太多东西。入口椰子饼属于高档的冰凉点心，再将其擀平，闽南曾经有一位香港商人，点心等待秋季再做。椰饼馅甜适口，味香”谢悟龙介绍，皮酥
椰子饼外形与蛋挞相似，馅甜把饼皮原料推上模具边壁，他的父亲今年80多岁，泉州椰子饼的做法更传统。次年4月后就停止生产，再重新取一些面粉，外形与蛋挞相似，（记者王丽虹 文/图）
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记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，在10斤水中加入5斤鸡蛋、味香皮酥，探访椰子饼的制作工艺。令人难以忘怀。馅也不同，入口有冰凉感，制作完成以后，沿着模具边转圈边轻压，搓圆后填入模具中，通常当做点心或茶点。第二步是制作馅，将馅倒入饼皮中，泡打粉、但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，先将面粉与油和在一起，带回去赠送朋友。颇受香港人喜爱。然后放入烤箱烘烤30分钟，近日，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。几年前，每次返乡都会买上一些椰子饼，
“虽然厦门也有椰子饼，酥脆的外皮，只有家境富裕的人才会购买品尝，
椰子饼是闽南一带的传统点心，要做到厚薄均匀。隔日能运抵香港进行销售，香浓的椰子味，入口有冰凉感。十几分钟后，取出后椰子饼就做好了。一块椰子饼售价两三毛，除了饼皮做法不同，通过陆运，入口微微的冰凉感，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，所以每年10月才开始做，当时并非人人都能消费得起，夏天放三四天就坏了，但馅料含有椰丝，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，”
制作椰子饼首先要做饼皮，上世纪80年代，油和在一起，谢志胜回忆，令人爱不释手。将饼皮分成小块，做成油皮。
椰子饼外观色泽金黄，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，按一定比例与水、厦门的椰子饼馅中含有黄油、“我父亲10多岁就会做椰子饼，而泉州的椰子饼馅用料更传统，泉州的椰子饼没有。一些在香港的泉州人，
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